Главные особенности Скульптурная композиция «Тибетская момо и бурятская бууза»
- Мраморные момо и бууза в Улан-Удэ являются самыми большими в мире.
- Буузы давно перестали быть местным блюдом, известным только в Бурятии, их с удовольствием готовят и ценят не только на территории России, но и за её пределами.
Экскурсии, на которых вы сможете увидеть обзорно эту достопримечательность:
Скульптурная композиция «Тибетская момо и бурятская бууза» – грандиозная скульптура, установленная в Улан-Удэ на территории храма «Ринпоче Багша». Монументальная композиция выполнена из цельного белого мрамора и включает в себя тибетское момо и бурятскую буузу.
Интересно, что бууза, хоть и родственна с китайским баоцзы формой и названием, но отличается от него тем, что начинка буузы исключительно мясная. В отличие от бууз, которые могут готовиться из разных видов теста, баоцзы всегда делают исключительно из дрожжевого теста. Это подчеркивает уникальность блюда в бурятской кухне. Момо — это традиционное блюдо тибетской и непальской кухни, представляющее собой паровую булочку с начинкой. Интересно, что само слово «момо» пришло из китайского языка, где оно обозначает паровую булочку.
В Улан-Удэ буузы употребляют руками, но сначала аккуратно пьют горячий бульон маленькими глотками, а в завершение обязательно произносят слово «баярлаа», что на бурятском языке значит «спасибо».
Традиционно у буузы насчитывается 33 защипа — число, соответствующее количеству складок на одеяниях буддийских монахов. Скульптурная композиция «Тибетская момо и бурятская бууза» представлена двумя объектами (бууза и момо), каждый из которых представляет мясное блюдо, лежащее на цветке лотоса, изготовленное из цельного белого мрамора по индивидуальному заказу. Количество высеченных в скульптуре защипов соответствует традиционному.
Момо и бууза считаются символами благосостояния и процветания, а белый цвет мрамора, из которого изготовлены скульптуры, ассоциируется с чистотой и правильным путем к успеху. Особое значение имеет число защипов: 33 защипа напоминают о мире Тридцати трёх богов и небе Тушита. Оно воплощёно в 33-метровом изображении Будды Шакьямуни на горе Баян-хонгор, которое было создано в 2016 году при поддержке и благословении уважаемого Ело Ринпоче.